Melhorando a experiência do consumidor nos Restaurantes

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Como o crescimento da conectividade das pessoas está impactando a hora de sair para jantar

Os dispositivos móveis já permeiam quase todos os aspectos da nossa vida. Hoje, quase todos os momentos são compartilhados pelos usuários da rede. Essa acessibilidade vem mudando as formas de interação entre os consumidores. E o setor de serviços é o que mais vem sendo impactado por essas mudanças, principalmente o ramo da alimentação. Entre as fotos de pratos deliciosos nas redes sociais e os novos aplicativos de review, os restaurantes que querem ainda se manter competitivos no mercado devem prestar atenção nos novos formatos de consumo que estão se estabelecendo.

Por isso, separamos alguns costumes e atitudes a que todo gestor de restaurantes (ou de outros estabelecimentos do setor de serviços) devem estar atentos.

O que observar antes do jantar

Poucas são as pessoas que pensam em sair para comer algo e já sabem exatamente o que querem comer e para onde querem ir de primeira. E, se você não é esse tipo de pessoa muito decidida, provavelmente já fez algumas pequenas pesquisas para facilitar sua escolha. E as melhores fontes são as redes sociais e os sites de reviews específicos para esses empreendimentos. Através deles, as pessoas se informam sobre serviços, preços, localização e, o mais importante, sobre experiências de outros usuários no local. Por isso, é fundamental que as empresas saibam como zelar pela sua reputação nessas plataformas e as usem para captar os insights gerados pelos clientes.Restaurante2

Nesse estágio, além de estar atento às redes onde estão informações da sua empresa, você também pode manter um site ou uma comunidade bastante atualizados e com uma boa quantidade de informações. Aliás, quanto maior a quantidade de informações reais sobre a empresa você puder publicar, mais correta a expectativa do cliente vai ser. Porque o consumidor vai até o estabelecimento com a noção correta de quanto vai gastar, do tamanho do prato e da estrutura física do lugar. Dessa forma, a experiência do usuário tem plenas condições de ser muito semelhante à expectativa e até melhor! Assim, diminuem os motivos para os consumidores se frustrarem e a probabilidade de avaliações negativas.

O que obeservar durante o jantar

Durante o jantar, o costume mais comum entre os frequentadores de restaurantes mais conectados é tirar as famosas fotos dos pratos e postar nas redes sociais. Para ficarem bem na foto, os restaurantes devem investir muito na aparência dos pratos, para que os clientes possam postar belas refeições em suas redes sociais. Isso pode parecer algo simples ou até bobo, mas pode transformar a experiência gastronômica na memória do cliente, fazendo com que ele construa uma lembrança afetiva daquele local. Além disso, os amigos e contatos da pessoa que postou a foto podem se sentir atraídos por aquele prato e passarem a frequentar seu estabelecimento.

É também muito importante redobrar a preocupação com o serviço prestado em cada momento. Porque uma experiência negativa compartilhada em uma rede social, por exemplo, pode alcançar um número imenso de pessoas e acabar afastando possíveis consumidores do seu estabelecimento.

O que observar após o jantar

Como os consumidores costumam utilizar as redes sociais e sites específicos para falar sobre suas experiências, é muito importante que as empresas saibam o que as pessoas estão falando e onde estão falando para que possam desenvolver a comunicação com os consumidores e poderem mudar o que é necessário para alcançar um maior nível de fidelidade. Ou seja, precisam saber capturar os insights e desenvolver canais de comunicação dentro das plataformas usadas pelos clientes.

Além de capturar e utilizar os insights dos consumidores, as empresas também podem promover promoções e brincadeiras para os clientes que realizarem determinadas atividades em uma comunidade específica ou nas redes sociais. Como oferecer brindes para o usuário que postar uma foto do seu prato favorito ou criar uma frase sobre ele. A partir dessas iniciativas, as empresas terão um número ainda maior de usuários para interagir e ter a oportunidade de fidelizá-los.

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